继推出《创设业当家·湾区会客堂》系列报道后，南方城市报日前面向粤港澳大湾区各地市发出“创设业高质地进展杰出案例”搜集令。南都为配合广东“创设业当家”计谋深刻实践启动的这项重磅报道行为，取得了不少杰出企业的闭怀。

　　本次申报案例的东莞华美食物集团，是以月饼、饼干、糕点等食物的临蓐和出卖为主的烘焙行业龙头企业，其产物整年正在宇宙各地及海外商场热销。华美现具有广东东莞、湖北仙桃、浙江宁波、河北保定4个厂区，自愿化临蓐线吨以上。

　　华美的进展计谋是“产物驱动，更始进展”。正在本领运用是企业进展的软能力，救援、引进研发本领职员，展开校企本领研发团结。动作老牌食物企业，华美不只正在口胃、本领上创建新灵感，还引进研发本领职员与展开校企本领研发团结，并营销和渠道上大举更始，“以文兴业，文明赋能”火速进展，让古板食物行业焕发复活机。天上不会掉馅饼，“无人车间”却能让适口自愿出炉。东莞华美的临蓐车间内，一个个月饼、华夫饼、曲奇饼、小蛋糕正在自愿化临蓐线上创制成型……这些都成为东莞食物资产运用“科技更始+进步创设”的类型。

　　“无人车间”走上智能之道东莞救援食物资产走自愿化、数字化、智能化之道。按照《东莞市邦民政府闭于促进数字经济高质地进展的计谋程序》（以下简称《程序》），救援行业龙头企业竣工供应链优化和全流程溯源；救援中小企业通过数字化统治低落能源耗费和运营本钱；加疾自愿化、智能化、数字化临蓐修造正在食物饮料行业的运用扩展；救援行业企业冷链物流、智能物流作战，摸索作战集仓储、运输、出卖、配送于一体的食物数字化管控仓储及物流配送体例。

　　华美食物集团商场部司理郑琳芳外现，通过悉力，华美正正在乘着计谋春风，秉持着“产物驱动，更始进展”的理念正在产物自己、进展形式、统治方式、营销计谋等方面举行更始性的高质地进展。

　　从1998年先导，正在华美董事长袁旭培牵头下，华美先导摸索自愿化升级之道——正在食物厂旁修起了呆滞厂，将各式单机改装整合成流水线年，华美食物第一条全自愿化临蓐线落地。此昔人手做月饼的极限是每人每天一百个，呆板把效力降低了十倍，当年营收就翻了一番。2010年起，来自日本和欧洲的全自愿化临蓐线落地，华美食物先导打制“无人车间”，走上智能化之道。

　　郑琳芳说，以临蓐月饼为例，向来一条22人的临蓐线人。况且，自愿化月饼临蓐线的月饼品格更稳固，采用的MES智能创设编制还能外率工艺程序，竣工追溯统治。

　　现正在，华美食物每天用掉9吨鸡蛋，年出卖产物中月饼占比60%，其他糕点占比40%。依靠数十条从欧洲与日本引进的自愿化临蓐线，华美食物的月饼日产能超350万个，吞噬宇宙月饼商场20%的份额，糕点日产能达120吨以上。

　　与高校科研机构举行本领团结也是华美的一大更始“法宝”。华美近年来延续与东莞理工学院、江南大学等校企展开产研学板块的本领研发团结，周密促进本领的运用与更始。2020年，华美得到邦度高新本领企业的名誉。

　　华美的更始不只仅外现正在临蓐本领上，又有月饼产物正在古板口胃的根柢上革故鼎新，包罗流心月饼、苏式月饼、北方脆皮月饼等，以及独创的常温冰皮、并线临蓐、月饼皮馅极致比例、曲奇皮月饼等本领运用，为消费者带来新的味觉享福。

　　目前华美正正在踊跃促进的数字化转型践诺，现已完工产物研发、商场扩展、出卖统治、供应链统治等众个界限的周密数字化统治，使企业加倍高效、伶俐应对商场挑衅。

　　2017年，华美食物集团入选东莞首批倍增企业，正在2022年以33%的伸长速率完工了五年倍增企图。

　　郑琳芳外现，华美的月饼向来吞噬华美集团产物销量榜首，临蓐出卖正在宇宙月饼品牌队伍是领先的企业，而惯例糕点饼干方面正正在慢慢晋升正在事迹中的比例。“月饼的事迹占比大略六成，其他惯例产物则是四成，咱们现正在念把这个比例拉平，或者让糕点饼干的比例超越月饼。”

　　南都记者领会到，华美早正在2015年就开启结构电商板块，正在众个平台竖立直播间，属于邦内摸索自修自决品牌较早的烘培企业。近年来，通过一系列更始设施，华美食物的品牌着名度和美誉度不时晋升。

　　“咱们正在产物力这块发力，做少许邦潮的联名产物和包装打算，让年青人一眼就大爱，有中邦风特征。”郑琳芳以为，跟着民族相信不时晋升，邦潮礼盒的销量至极好，也外明华美“以文明赋能品牌”的计谋是精确的。

　　华美打制的“月饼梦工场”也是一大特征，这是华美历时众年计划，AAA级打算程序作战的工业旅逛树范点，集古板节庆美食文明、非遗科普等产学研为一体的归纳性体验项目。项目团体占地1万众㎡，内设月饼文明馆、山海经焦点超等烘焙店、非遗办事站、DIY烘焙室、邦潮沙龙区、阅读驿站、邦际集会厅、洽讲厅等。目前，华美·山海奇遇店、非遗办事站等对外怒放，消费者可前去视察领会广式月饼的非遗创制武艺。

　　将来，华美将收拢核心和要害，朝着高端创设、自决更始、本领研发等核心板块，秉持着以产物驱动以及互联网的进展头脑，不绝潜心于产物研发及晋升，加疾造就企业本身的逐鹿新上风，以“焙烤行业的前锋企业”为标的挺进。

　　为贯彻落实创设业当家计谋，助推全省创设业高质地进展，南方城市报、N视频推出《创设业当家·湾区会客堂》焦点发动。系列报道目前曾经推出30众期，大宗地方主官、着名企业高管、行业协会会长担当专访，报道以报纸、视频、海报等众种状态立体流传，收到优秀功效。

　　正在该系列报道的根柢上，咱们展现全省各地，正在促进“创设业当家”计谋深刻实践的进程中，呈现出许众杰出的案例，有的古板创设业企业，搭上了数智转型的疾车，企业从新焕发了兴旺的性命力；有的企业正在能源耗费、参加产出上狠下岁月，成为高质地进展的树范性企业；有的企业对准细分界限，十年磨一剑，成为单科冠军企业；而更众政府部分、行业协会、金融机构，更始任事、完整配套、优化境况，成为“创设业当家”的保驾护航者、境况营制者、幕后促进者。为此，南都推出“大湾区创设业高质地进展杰出案例搜集”行为

　　，旨正在开掘全省各地正在促进创设业当家实践中呈现的杰出规范，将其好计谋、好做法、好体会梳理出来，通过专家的点评和咱们的报道，为全省的创设业企业进展供给好的模仿，也为各级政府的决定供给参考。案例类型初阶分为五个类型，但也不限于此。最终入选的杰出案例将正在11月份举办的“2023粤港澳大湾区创设业高质地进展论坛”现场发布并举办称誉典礼，联合睹证粤港澳大湾区创设业的高质地进展。

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